Имбирь

Имбирь — это клубневое растение, в употребление идет корень. Он возбуждает аппетит, имеет сладко-острый привкус и обладает свежим цитрусовым ароматом. Как специя он встречается во многих блюдах Индии, Японии, Китая и других стран. Его используют для приготовления практически любых блюд, а также в чистом виде (маринованный, с солью и лимоном). Молотый сушеный имбирь используется при производстве муки (вводится либо при замесе, либо в конце — 1-1,5 чайной ложки на 1 кг теста), добавляется в комп